Maira Ratón Fernández
Técnica en Elaboración de VinosDedicada a la calidad del vino, desde la viña hasta la copa!
Mi trayectoria en el mundo del vino
Desde muy joven supe que quería dedicarme a algo que me conectara con la tierra, con el tiempo y con las personas. Esa conexión la encontré en el vino. En 2008 me formé como Técnico en Elaboración de Vinos, una profesión que me ha permitido unir ciencia, técnica y sensibilidad en cada proyecto.
A lo largo de los años he trabajado en diferentes áreas del sector vitivinícola, desde el laboratorio hasta la cata. Destaco especialmente mi labor en el Consejo Regulador de la D.O. Ribeira Sacra, donde coordiné el área de análisis y participé activamente en paneles de cata, evaluando la calidad de los vinos que representan a una de las regiones más emblemáticas de Galicia.
Cada vendimia ha sido una oportunidad para seguir aprendiendo y mejorando.
Hoy, con más de 15 años de experiencia, ofrezco servicios de asesoramiento técnico para bodegas y profesionales que buscan elevar la calidad de sus vinos con rigor, método y pasión.
Mis valores y compromiso
Profesionalidad y rigor técnico
Cada decisión en la elaboración de un vino debe basarse en el conocimiento y la experiencia. Me comprometo a aplicar un enfoque técnico y preciso en cada análisis, recomendación o diagnóstico.
Cercanía y atención personalizada
Creo en la importancia de escuchar, comprender y adaptarme a las necesidades de cada bodega. Cada cliente merece una solución a medida, con comunicación clara y acompañamiento constante.
Respeto por el vino y por quien lo elabora
Trabajo desde el respeto por la tradición, el territorio y las personas que hacen posible cada vino. Mi compromiso es sumar valor sin perder la esencia de lo que se quiere transmitir en cada botella.
Mi forma de trabajar
Mi enfoque combina rigurosidad técnica, experiencia práctica y sensibilidad hacia el producto y su entorno. Cada proyecto es único, y lo trato con la atención que merece, escuchando a las personas detrás del vino y entendiendo sus objetivos desde el primer momento.
Trabajo codo a codo con bodegas, enólogos y productores, analizando cada etapa del proceso de elaboración, identificando oportunidades de mejora y proponiendo soluciones reales y adaptadas. Desde la calidad microbiológica hasta el perfil sensorial, cuido cada detalle con precisión y compromiso.
No se trata solo de hacer buen vino, sino de hacerlo con coherencia, seguridad y propósito. Por eso, me implico en cada trabajo con cercanía, claridad y un profundo respeto por lo que el vino representa: una expresión del esfuerzo, del lugar y del tiempo.
